9 月21 日のCUISINE NORMANDE　について

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Last Sunday, 100 volunteers (including 19 kids) participated in the Fujisawa Beach Cleaning Project for the International Coastal Cleanup Day in Shonan . In 30 minutes, we collected Read more »

To the volunteers, partners, sponsors, supporters, media and staff:

THANK YOU!

Over one hundred Read more »

Mmmh, les rillettes…

A Soleil-Provence, le lundi 12 octobre 2009, 11:30, nous ferons de la…

CUISINE SARTHOISE !

• Les célèbres rillettes du Mans,
  avec des cornichons fins,
  du pain de campagne toasté et
  une salade d’hiver corsée

ル・マンの有名なリエット、ピクルス、田舎パントースト、冬のサラダ

• La «marmite sarthoise»,
  aux 2 viandes, choux braisé et légumes colorés

豚肉と鶏肉、キャベツ、
カラフル野菜などのはいったマルミット
サルト風シチュー）

• Purée de pommes de terre maison
  ジャガイモの手作りピュレ
• Petite gelée de vin rosé à la groseille
  スグリの実と白ワインの小さなゼリー
• Vin, café, thé
  ワイン、コーヒー、紅茶

申し込み締め切り　10月5日

定員になり次第締め切らせて頂きます。

参加費：当校生徒　￥5,600-

上記以外の方　入会金　￥2,000-

１回目　￥4,500-

２回目以降　￥5,900-

La tarte Tatin

Les ingrédients:
– de la pâte brisée ou sablée
- 3 pommes
- 100 grammes de sucre pour le caramel
- Calvados

D’abord,
- préparez ou décongeler la pâte
- lavez et videz les pommes
- coupez-les en huit
- préchauffez le four à 180°

Puis, dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux avec un peu d’huile et rajouter les quartiers de pommes.

Faites sauter les pommes pendant 15 minutes.

Remuez le moins possible et faites attention qu’elles ne brûlent pas !

Quand les pommes attachent, ajoutez une cuillère à soupe de calvados (ou un peu de beurre).

- Préparez le caramel et laissez le refroidir
- Beurrez le moule puis versez-y le caramel
- Disposez les pommes sur le fond du moule. Ne laissez pas beaucoup d’espace libre.
- Placez la pâte sur le dessus. Elle doit bien retomber le long du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette, pour ne pas qu’elle gonfle à la cuisson
- Enfournez pendant 30 minutes
- Démoulez la tarte sur un plat et présentez-là du côté des fruits
- Servir votre tarte Tatin tiède.

“タルトタタン”

【材料】
パイ生地
リンゴ　３コ
砂糖（カラメル用）100g
カルバドス

【作り方】
（下準備）―パイ生地を仕込んでおく。
―リンゴを洗って芯と種を取り、８等分にする。
―オーブンを180℃に予熱しておく。

1、フライパンでバターと少量の油を弱火で溶かし、切ったリンゴと砂糖を加
える。１５分間そのまま、焦げないように気を付けながら、なるべく混ぜないようにソテーする。（もしリンゴが焦げ付くようならカルバドス大さじ１杯、もしくはバター少々を加える）
２、カラメルを作って冷ましておく。
３、マンケ型にバターを塗ってカラメルを流し、型の底にリンゴを隙間が出来
ないように敷き詰める。

５、パイ生地を型からはみだすように上にのせ、焼成中に浮きすぎるのを防ぐ
ため、フォークで穴をあける。
６、予熱したオーブンで３０分焼く。

７、型からはずして皿に移し、フルーツなどを添えて、温かい状態で頂きます。

Il fait beau! Il fait chaud! Rendez-vous aujourd’hui pour le Fujisawa Beach Cleaning Project!

藤沢ビーチクリーニングは今日です！

Blue skies! Clear sailing! Today is a great day for beach cleaning and an aperitif-buffet in Fujisawa.

Looking forward to seeing today at Soleil Provence!